|
Конвекционная печь предназначена для выпечки батонов, мелкоштучных изделий, изделий из замороженного теста, некоторых кондитерских изделий.
Горячий воздух от ТЭНов равномерно распределяется по камере с помощью циркуляционного вентилятора. Отдельные модели оснащены функцией пароувлажнения. Дверцы, выполненные из двойного стекла с воздушной прослойкой, защищают от теплопотерь и позволяют визуально контролировать процесс выпечки. Пекарная камера оснащена источником освещения. Производители предлагают печи с электромеханической или электронной программируемой панелью управления.
Эти печи компактны и просты в обслуживании. Могут дополнительно комплектоваться расстоечным шкафом.
|
