|
Итальянская национальная кухня давно и прочно завоевала популярность в мире. В нашей стране самое популярное блюдо - пицца, которая по сути похожа на наши родные пироги. Основное отличие (не считая тонкостей рецептуры) заключается в исключительной способности создать широкий ассортимент, используя всего два сорта теста. Все богатство меню создается за счет комбинации различных начинок.
Минимальный набор оборудования для пиццерии будет следующим: мукопросеиватель, тестомес, расстоечный шкаф, овощерезка и (или) слайсер, плита для приготовления соуса и печь пицца. Осталось определиться с производителем...
|
