Плиты

Основным элементом кухонного оборудования на профессиональной кухне долгое время были плиты. Даже сейчас, с приходом новых технологий, без плиты не обходится ни одна кухня. Электрические и газовые профессиональные плиты подбираются по размеру и мощности, исходя из потребностей заведения. Помимо плит со сплошной поверхностью есть стандартные плиты с конфорками. Плиты выпускаются в электрическом и газовом исполнении с количеством конфорок 2, 4, 6. Причем их конфигурация может быть как круглой, так и прямоугольной. Так же заводами производителями профессионального кухонного оборудования выпускаются плиты с индукционным нагревом и плиты со стеклокерамическими поверхностями.