|
Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.
В зависимости от объема фритюрной ванны, предприятие "АТЕСИ" производит пончиковые аппараты в двух модификациях. Все они выполнены из пищевой нержавеющей стали и состоят из четырех основных узлов:
- Фритюрная ванна.
- Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
- Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
- Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.
Модель "Гольфстрим-1/1" рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час. Данная модель имеет кран для слива отработанного фритюра. "Гольфстрим-2" способен поместить в своей ванне одновременно 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час.
Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.
| № |
Наименование продукции |
Габаритные
размеры, мм |
Вес, кг |
Примечание |
Розн. цена,
руб. с НДС |
| 1 |
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1 |
455х430х590 |
12,1 |
с краном, V ванны - 12л, V дозатора - 6л,
V фритюра - 6 л, 220 В, 3 кВт,
200 пончиков/час |
Уточнить |
| 2 |
Пончиковый аппарат Гольфстрим-2 |
650х470х640 |
14,9 |
с краном, V ванны - 22л, V дозатора - 6л,
V фритюра - 12л, 220 В, 6 кВт,
300 пончиков/час |
Уточнить |
|
