|
Профессиональные посудомоечные машины - необходимый элемент оборудования профессиональной кухни. Чистота и внешний вид посуды имеют не меньшее значение для репутации ресторана, чем качество предлагаемых в нем блюд.
Опыт последних лет и новейшие разработки в области посудомоечной техники подтверждают, что мытье посуды вручную все-таки не позволяет достичь того уровня чистоты, который возможен при машинной мойке. Не доступны для человека и скорости, с которыми посудомоечная машина справляется с тысячами тарелок.
Среди преимуществ использования посудомоечных машин - очевидная внешняя чистота посуды, экономия времени персонала, а следовательно, экономия затрат на персонал, экономия воды и моющих средств, а также уровень дезинфекции столовых приборов, который возможно достичь лишь при температурах посудомоек и с применением специальных моющих средств.
Для некоторых заведений профессиональные посудомоечные машины - это предмет престижа, для некоторых - насущная необходимость.
|
