|
«Шведский стол»? Организация питания по этому принципу сегодня распространена во всем мире. Такая форма подачи блюд - одна из самых удобных.
Оборудование для «шведского стола» широко применяется в ресторанах гостиниц, заведениях fast-food, кафе и закусочных, а также для организации презентации или банкета.
Секрет популярности «шведского стола» заключается в большом количестве преимуществ:
- видно, как выглядит и из каких продуктов приготовлено каждое блюдо;
- не нужно ждать, когда подойдет официант, чтобы принять заказ;
- не нужно ждать, когда повар приготовит заказанное блюдо;
- размер порции зависит только от желания самого клиента...
Как правило, для «шведского стола» используется специальный тип витрин - салат-бары, выпускаемые в холодильной, тепловой и нейтральной версиях.
|
